La Ville de Dijon poursuit son engagement en faveur d’une restauration scolaire plus durable. Du 8 au 19 juin 2026, une première phase d’expérimentation sera menée dans trois groupes scolaires afin de tester le remplacement progressif des contenants plastiques par des bacs en inox.
Cette expérimentation concernera les restaurants scolaires des groupes Les Côteaux du Suzon, Château de Pouilly et Alain Millot. Elle s’inscrit dans la continuité des objectifs de la loi EGAlim, qui encourage une alimentation plus saine, plus durable et davantage respectueuse de l’environnement.
À travers cette nouvelle étape, la municipalité entend réduire l’usage du plastique dans la restauration scolaire, tout en préservant la qualité du service proposé aux enfants. Les repas continueront d’être servis selon les habitudes actuelles : les plats seront toujours présentés sur les tables afin de maintenir l’autonomie des élèves au moment du repas.
Si cette première phase s’avère concluante, le dispositif sera progressivement étendu à l’ensemble des 45 restaurants scolaires de la ville. L’objectif est d’accompagner la transition écologique du service public local tout en agissant concrètement pour la santé des enfants et la réduction des déchets plastiques.
La Ville de Dijon rappelle par ailleurs son engagement en faveur d’une alimentation de qualité dans les écoles. Aujourd’hui, 62 % des produits servis sont labellisés, dont 35 % issus de l’agriculture biologique. Par ailleurs, 31 % des produits proviennent de Bourgogne-Franche-Comté, favorisant ainsi les circuits de proximité.
Deux repas végétariens sont également proposés chaque semaine aux élèves. L’intégration régulière des légumineuses participe, elle aussi, à une alimentation plus équilibrée et adaptée aux enjeux climatiques.
Avec cette expérimentation, Dijon confirme sa volonté de faire évoluer la restauration scolaire vers un modèle plus responsable, à la fois meilleur pour les enfants et plus respectueux de l’environnement.
